முதன்மை உள்ளடக்கத்திற்குச் செல்

தோசை சுடுவது எப்படி

மல்லிகை டீவி தமிழ்நாட்டில் இன்றய தேதியில் மிக பாப்புலரான தொ(ல்)லைகாட்சி.தமிழ் பெண்கள் மிகவும் விரும்பும் “உஙக வீட்டு சமையல்” இன்னும் சிரிது நேரத்தில் ஒலிபரப்பாக போகிறது.நிகழ்ச்சி ஒருங்கினைப்பாளர் அரங்கத்தினுள் ஏற்பாடுகளை சரிபார்த்து விட்டு இன்று ”தோசை சுடுவது எப்படி ” என்று செயல் முறை விள்க்கம் கொடுக்க வந்திருந்த திருமதி ரமணியிடம்  நீங்க ரெடியா என்று கேட்க அவரும் தலையாட்டினார். உடனே ஒகே மகேஷ் நாம ஸ்டார்ட் பண்ணலாம்னு சொல்லிட்டு , பேஷ் டச்சப் முடிசிட்டு கேமாரா
முன்னாடி வந்து நிக்க  நிகழ்ச்சி ஆரம்பிச்சது.

”வன்கம் இப்ப உங்கொ மல்லி கை டீவில வீ ஆர் கோயிங் டு வாட்ச் உங்கலின் பெவரைட் போரொகிராம் உங்கு வுட்டு சம்யல்.இன்க்கு நம்ம ரம்னி மேடம் நம்ளுக்காக தோசை சுடுவது எப்படின்னு சென்ச்சு காட்ட போராங்க.  நம்ம இப்போ நிகழ்ச்சிக்கு போகலாம்”.

“ரம்னி மேடம் பர்ஸ்ட் நிங்க ஒங்கள பத்தி கொங்சம் சொல்லுங்க”.

“ஜ யம் ரமணி. நான் ஒரு ஹவுஸ் வைப். எங்க வீட்டுல நான், என்னோட ஹஸ்பெண்டு அப்புறம் எங்களோட ரெண்டு டாட்டர்ஸ்.
நாங்க பல்லாவரத்துல இருக்கோம். என்னோட பொழுதுபோக்கு வந்து விதவிதமா சமச்சு பார்கிரது, அப்புறம்..”

“ஓகே மேடம். இன்க்கு எந்த ஜட்டம் பன்னி காட்ட போறிங்க நிங்க”.

“நான் இப்போ தோசை சுடுவது எப்படின்னு பண்ணீ காட்ட போறேன். மொதல்ல கேஸ் ஸ்ட்வ் ஆன் பண்ணீக்கோங்க. அப்புறம் தோசை கல்ல அடுப்புல
தூக்கி வெச்சுட்டு கொஞ்சமா எண்னைய உத்திட்டு அப்படீயே தோசை கரண்டிய வெச்சு லைட்டா தேச்சு விட்டுக்கனும். அப்புறம் கல்லு ஹீட் ஆன உடனெ...”

“ மேடம் கல்லு ஹீட் ஆய்டுச்னு எப்படி கண்டுபிட்கிரது மேடம்”.

“ கொஞ்சமா தண்ணிய தெளிச்சா ஸ்னு சத்தம் வரும். அப்படி வந்துச்சுன்னா கல்லு ஹீட் ஆய்டுச்சுன்னு அர்த்தம். கல்லு ஹீட் ஆன உடனெ ஒரு ரெண்டு கரண்டி மாவு
எடுத்து கல்லுல ஊத்தி அப்படியெ நல்லா தேச்சு விடனும். கொஞ்ச நேரம் கலிச்சு இந்த ஒயிட் கலர் மாருன உடனெ , அப்படீயெ தோச கரண்டீய வெச்சு
திருப்பீ போட்டூ கொஞ்சம் ஆயில் வுத்தி நல்லா வேக விட்டு எடுக்கனும்.  தோசை எடுத்த உடனே மேல கொஞ்சமா இப்படி நெய் தடவீ , தேங்காய் அல்லது
தக்காளி சட்னியோ, இல்லென்னா மொளகா பொடிய கூட வெச்சு  பரிமாரினா ரொம்ப டேஸ்டா இருக்கும்”.

“தோச மாவு எப்டி பன்ரது மேடம்”.

“நாலு பங்கு இட்லி அரிசி, ஒரு பங்கு உளுத்தம் பருப்பு,ஒரு டேபிள் ஸ்புன் வெந்தயம் எடுத்துண்டு தணிதணியா ஊற வெச்சுக்கனும். ஓரு அன்சு மணி நேரம் களீச்சு
அரிசிய நல்லா வாஷ் பண்ணிட்டு க்ரைண்டர்லயொ , மிக்சிலயொ போட்டு நல்லா அரச்சுக்கனும். அப்புரம் உளுத்தம் பருப்பு,வெந்தயம் ரெண்டுத்தயும் ஒன்னா வாஷ்
பண்ணிட்டு, அரச்சுக்கனும். அரைக்கறெச்சே கொஞ்சம் பிரிட்ஜ் வாட்டர் விட்டாக்க குவாண்டிட்டி நெரய இருக்கும்”.

“ ஒங்க டைம் அ ஒதுக்கி நம்ம மல்லிகை டீவி முலமா  தோசை சுடுவது எப்படின்னு பன்னி காமிச்சதுக்கு ரொம்ப தேங்ஸ் மேடம். மீண்டும் அடுத்த வாரம் இதெ நேரத்தில் இன்னொரு பயனுள்ள சமயல் குரிப்போடு உங்களை சந்திக்கிறோம். அண்டில் ஒங்கிலிடம் இருந்து விடை பேர்வது உங்கல் தமில்அர்சி”.

இந்த வலைப்பதிவில் உள்ள பிரபலமான இடுகைகள்

ஷகிலா சேச்சியும் சிநேகிதர்களும் பின்னே விஷாலும்

சித்திரை திருநாளை முன்னிட்டு வெளியான நான் சிகப்பு மனிதனில் விஷாலின் பக்கெட் லிஸ்ட்டில் இருப்பதிலயே ஆக முக்கியமான விசயமானது கேரளத்து பைங்கிளியாய் ஒரு கால கட்டத்தில் இருந்த லால்களயும், மம்முட்டிகளயும் முட்டி புறந்தள்ளிய அகில இந்திய சூப்பர் ஸ்டாரினி உயர்திரு ஷகிலா சேச்சியின் படத்தை முதல் நாள் முதல் காட்சி பார்ப்பது.  இந்த பாயிண்ட் ஒரு பாடு மனதில் வைத்து பூட்டிய சாத்தூர் நினைவுகளை வெளியே கொண்டு வந்து விட்டது.
அது பள்ளி முடித்து காலேஜ் சேர்ந்த கால கட்டம். அதுவரைக்கும் வாழ்வினிலே மிகவும் மகிழ்ந்து செய்த விசயம் சாப்பிடுவது நண்பர்களுடன் ஊர் சுற்றுவது, ஆற்றங்கரை மணலில் கால் கடுக்க கிரிக்கெட் விளையாடுவது மற்றும் வெட்டி அரட்டை அடிப்பது. இவை எல்லாவற்றையும் விட மிக முக்கியமானதாக இருந்தது சரோஜாதேவி புத்தகம் படிப்பது. காலேஜ் சேர்ந்த கால கட்டத்தில் +2 முடித்தும் இஞ்சியரிங் சேரும் ஆசையில் இருந்தும் இஞ்சியரிங் சீட் கிடைக்காத சில நண்பர்கள் மட்டும் இம்ப்ரூவ்மெண்ட் எழுதுவதற்காக பயிற்ச்சியில் இருந்தனர். அவர்களின் ஆகப்பெரும் காரியம் தினமும் சாயங்கால வேளையில் இருட்டிய பின்னர் தேவி தியேட்டருக்கும் முருகன் திய…

அப்பா காணாமல் போனார்

காரை டெலிவரி எடுக்க வந்திருந்த கஸ்டமருடன் பேசிக்கொண்டிருந்தபொழுது, டேபிளில் இருந்த டெலிஃபோன் அடிக்க ஆரம்பித்தது.

போனை எடுத்தவுடன் “பிஸியா இருக்கேன். யாருன்னாலும் கனெக்ட் செய்யாதன்னு சொன்னேன்ல” என்றேன் ப்ரியாவிடம்.

ப்ரியா ரிஷப்பனிஸ்ட்.

 “இல்லை சார் உங்கம்மான்னு சொன்னாங்க அதான் “ என்றாள்.

 “அம்மாவா ? “ ஒரு கணம் கேள்விக்குறி மாதிரி புருவங்கள் ரெண்டும் வளைந்து நிமிர்ந்தது.  கஸ்டமருக்கு புரிந்திருக்கவேண்டும். “கிளம்பட்டுமா ? “ என்பது மாதிரி சீட்டை விட்டு எழுந்திருந்தார்.

“சாரி” என்றேன். கைக்குலுக்கி அவர் நகர்ந்தவுடன், “ம்ம்.. கனெக்ட் பண்ணு என்றேன்”.

”அஷோக் “ என்று பதில்குரல் ஒலித்தது. கனெக்ட் செய்திருந்தாள். அம்மாவின் குரல்தானா என்று ஒரு நிமிடம் யோசனை வந்து போனது. அவளிடம் எப்போது கடைசியாக பேசினேன் என்று நினைவில்லை. “சொல்...லு..ம்மா” என்றேன் தயங்கி தயங்கி..
”அஷோக் ... அப்பாவ காணலடா “ என்றாள்..
தூக்கி வாரிப்போட்டது. “எத்தன மணி நேரம் ஆச்சும்மா . பக்கத்துலதான் போயிருப்பார். வந்துருவார்” என்றேன்.
“இல்ல அஷோக் .. மூணு நாளாச்சுடா” என்றாள்.
“என்னம்மா சொல்ற” ஜோதி மாமா வீட்டில் சோபாவில் உட்கார்ந்தி…

வாசிப்பு என்னும் பேரானந்தம்.

சிறு வயதிருலிருந்து எனது நினைவு தெரிந்த நாள் முதல் என்னுடைய முக்கியமான பொழுது போக்கு கனவு காண்பது.. எனக்கு நானே கதைகள் சொல்லி கொண்டு ஏதோ ஒரு கனவில் அழைந்த பொழுதுகள் ஏராளம்.   அந்த பழக்கம் பிற்கு வந்த நாட்களில் பல கதை புத்தகங்களை வாசிப்பதில் கொண்டு போய் சேர்த்தது.  
மற்ற சிறுவர்கள் பூந்தளிர், அம்புலிமாமா, சிறுவர் மலர் என்று படித்து கொண்டிருந்த காலத்திலேயே ஆனந்த விகடனை வாசிக்க காத்து கிடப்பேன் நான்.   ஏனோ எனக்கு புராண காலத்து கதாபாத்திரங்களின் மேல அந்த அளவு ஈடுபாடு இருந்தது இல்லை அந்த நாட்களில். அதானாலேயே என்னவோ காலப்போக்கில் தேவிபாலா, ரமணிசந்திரன் போன்றோர் எழுதிய நிகழ்கால மனிதர்களை போன்ற கதாபாத்திரங்களை உள்ளடக்கிய நாவல்கள் என்னை பெரிதும் கவர்ந்திருந்தன.  பாடப் புத்தகங்களை தொடாமல் நாவல்கள் , ஆனந்த விகடன் போன்ற புத்தகங்களிலேயே சஞ்சரித்திருந்தது என் மனம். இந்த பழக்கத்தினால் பள்ளியில் மதிப்பெண்கள் குறைய குறைய வீட்டில் வசவும் அடியும் ஏறுமுகம் அடைந்தது.
சிறுவயதிலேயே என்னிடம் ஒட்டிகிடந்த பிடிவாத குணம் அடிகளையும் வசவுகளையும் தாண்டி கதை புத்தகங்களை நோக்கி என்னை ஒட வைத்தது. வீட்டிற்கு தெரியாமல் கத…